Cookie / Süti tájékoztató
Kedves Látogató! Tájékoztatjuk, hogy a goldenfood.de honlap működésének biztosítása, látogatóinak magasabb szintű kiszolgálása, látogatottsági statisztikák készítése, illetve marketing tevékenységünk támogatása érdekében cookie-kat alkalmazunk. Az Elfogadom gomb megnyomásával Ön hozzájárulását adja a cookie-k, alábbi linken elérhető tájékoztatóban foglaltak szerinti, kezeléséhez. Kérjük, vegye figyelembe, hogy amennyiben nem fogadja el, úgy a weboldal egyes funkciói nem lesznek használhatók.
Bővebben
Elfogadom
Nem fogadom el

Karácsonyi libasült

Elkészítési idő
2 óra 0 perc
Video Nyomtat
A sültet mézzel is meglocsolhatjuk, majd letakarva így pihentetjük.

Lépések:

1.
A liba mellrészét keresztben beirdaljuk. A citrom- és narancshéjat, mozsárban, a sóval és a borssal összedolgozzuk, majd a liba gondosan beirdalt bőrét ezzel a keverékkel dörzsöljük be. A liba hasüregébe félbevágott citrom- és narancsdarabokat rakunk.

2.
A sütőt a 250°C-ra melegítjük elő. A libát 15 percig ezen a hőmérsékleten sütjük, majd a sütőt lekapcsoljuk. Nagyjából 50 perc után a libát kivesszük a sütőből. A kiolvadt libazsírt leöntjük, félretesszük. A madarat a comb mellett éles késsel bemetsszük, hogy a következő 30 perces sütési fázisban, a 180°C-os sütő melege a liba hasüregét is jobban átjárja és a hosszabb sütési időt igénylő comb is tökéletesen megsüljön.

3.
A libát kivesszük a sütőből, majd ezt követi a liba “pihentetése”. Alufóliával lefedjük és félretéve, 15-20 percig hagyjuk lassan hűlni, pihenni. Ezt követően vágjuk le a szárnyakat, az ízületnél törjük le a combot és késsel vágjuk le. A mellét vékony szeletekre vágjuk.

 


Elkészítési idő: kb. 2 óra


 

Fázisfotók



Hozzávalók
szervírozás 4 fő
  • Egy egész pecsenyeliba
  • 2-2 narancs, citrom reszelt héja
  • 2 fekete bors
Goldenfood

Hasonló receptek

Zabpelyhes libamellvagdalt
Libamell vele sült burgonyával
Ricsett libacombbal