A csirkemelleket megmossuk, leszárogatjuk, majd egy vékony pengéjű késsel lapjában felszúrjuk.
A töltelékhez a fetát a sajtkrémmel és a tejszínnel krémesre mixeljük. A leforrázott parajleveleket a krémbe keverjük, megsózzuk, megborsozzuk, a zúzott fokhagymával fűszerezzük, majd habzsákba töltjük és a felszúrt mellekbe töltjük, a nyílást egy hústűvel vagy fogpiszkálóval összetűzzük. Külsejét sózzuk, borsozzuk.
Előmelegített serpenyőben, kevés olajon körös-körül megpirítjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük.
Előmelegített sütőben 185°C-on 15 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve 5 percig pihentetjük, majd ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Köretként görög salátát kínálunk hozzá.
