1.
A csirkecombokat megmossuk, leszárogatjuk. Babérlevéllel, borssal meg ételízesítő porral fűszerezett vízben 20-25 perc alatt jó félig megfőzzük, de takarékosabb megoldás, ha a hagyományos módon bezöldségelve és megfűszerezve húslevest főzünk velük.
2.
A mártáshoz valókat összekeverjük, a félig megpuhult húst beleforgatjuk és grillrácsra fektetjük. Faszénparázs fölött vagy grillsütőben (lehet közepesen forró sütő is) kb. 15 perc alatt megsütjük.
3.
Fóliában sült burgonyát ajánlunk hozzá, amihez zúzott fokhagymával meg fölaprított petrezselyemmel fűszerezett tejfölt kínálunk.