1.
A páchoz valókat mixerben pépesre mixeljük, vagy fűszer törőben összezúzzuk.
2.
A szárnyakat összeforgatjuk a páccal, letakarva hűtőszekrényben 4 órát vagy egy éjszakát érleljük, közben néhányszorátforgatjuk.
3.
Izzó faszénparázs fölött, vagy 190 °C fokos sütőben folyamatosan forgatva jól átsütjük.
4.
A narancsokat cikkekre vágjuk, húsos oldalukat nádcukorba mártjuk, majd ezt is megsütjük, akárcsak a chili paprikát.
Friss salátával kínáljuk.
