Lépések
1.
A libamellet kicsontozzuk (a kevésbé gyakorlottak eleve így is vehetik). Húsos oldalát kb. 1 kiskanál sóval bedörzsöljük, a majoránnával meghintjük, és 20 percnyi pihentetés után bőrös oldalával lefelé fordítva tepsibe tesszük. Sütőben 180 ºC-on kb. 15 percig sütjük.
2.
Közben a burgonyát és a hagymát megtisztítjuk, és cikkekre vágjuk. Megsózzuk, megborsozzuk, a majoránnával és a fölaprított petrezselyemmel fűszerezzük.
3.
A húsról a felesleges zsírt lekanalazzuk és félretesszük. Akkor jó, ha csak 4-5 evőkanálnyi marad belőle a tepsiben.
A hagymás burgonyát a libamell köré terítjük, és változatlan lánggal 50-60 percen át sütjük, közben a hússal együtt többször megforgatjuk.
4.
Tálaláskor a húst fölszeleteljük, a hagymás burgonyát pedig mellé halmozzuk.
4 főre
Elkészítési idő: 2 óra
Egy adag: 785 kcal
