Lépések:
1.
A babot a főzést megelőző este hideg vízbe áztatjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, mindkettőt finomra vágjuk.
2.
A libacombokat – miután bőrüket lefejtettük – az olajon megpirítjuk, majd kiemeljük. A visszamaradó zsírban a hagymát és a fokhagymát 1-2 perc alatt megfuttatjuk, egy kevés (kb. 1 deci) vízzel fölöntjük.
3.
A babot leszűrjük, a hagymás alapba szórjuk, és a libacombokat is belerakjuk. Annyi – körülbelül 1 liter – vizet öntünk rá, hogy bőven ellepje. Nagy lángon fölforraljuk, megsózzuk, megborsozzuk, majd kis lángon, lefödve, kb. 1,5 óra alatt puhára főzzük.
4.
Amikor kész, a húst kiemeljük. A babot 10 percig pihentetjük, ez alatt zsírja a tetejére följön, ebbe szórjuk a lisztet, és amint teljesen beitta, az ételt kevergetve 2-3 percig kevergetve forraljuk.
5.
Tálaláskor a babot tálra halmozzuk, a libacombokat ráfektetjük, végül a húst a fölaprított és olajban megfuttatott fokhagymával megkenjük.
4 főre
Elkészítési idő: 1 óra 45 perc + áztatás
Egy adag: 901 kcal
