Cookie / Süti tájékoztató
Kedves Látogató! Tájékoztatjuk, hogy a goldenfood.de honlap működésének biztosítása, látogatóinak magasabb szintű kiszolgálása, látogatottsági statisztikák készítése, illetve marketing tevékenységünk támogatása érdekében cookie-kat alkalmazunk. Az Elfogadom gomb megnyomásával Ön hozzájárulását adja a cookie-k, alábbi linken elérhető tájékoztatóban foglaltak szerinti, kezeléséhez. Kérjük, vegye figyelembe, hogy amennyiben nem fogadja el, úgy a weboldal egyes funkciói nem lesznek használhatók.
Bővebben
Elfogadom
Nem fogadom el

Tavaszi zöldséges csirkeragu currys rizzsel

Elkészítési idő
2 óra 0 perc
Video Nyomtat
A curry pasztát mindig az főzés végén adjuk az ételhez, mert így nem veszít az élvezeti értékéből. A kaliforniai paprika húsának belsején található fehér vastagabb részt mindig vágjuk ki, mert ez egy kicsit kesernyés ízt ad az ételnek. Vágáskor pedig a külső bőrös oldalával fektessük a vágódeszkára, mert így könnyebb vágni, nem csúszik el rajta a kés pengéje.

A húst megmossuk, leszárogatjuk, vékony csíkokra vágjuk, majdsóval, borssal és az olajjal jól összeforgatjuk. Letakarva hűtőszekrényben 1 órát érleljük. Közben a többi hozzávalót előkészítjük. Az újhagymát vékony karikákra, a paprikákat és a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. A zöld spárgát megmossuk, a fej részét levágjuk, a szárát eltesszük, ebből krém levest készíthetünk. A fejeket enyhén sós, forrásban lévő vízben, 2 perc alatt előfőzzük.

Egy mélyebb serpenyőt fölforrósítunk, a csirkét rádobjuk, kevergetve megpirítjuk, majd szűrőlapáttal tálra szedjük. Visszamaradó zsírjában az előkészített zöldségeket megfuttatjuk, a csirkét rádobjuk, összeforgatjuk, majd a tejszínnel fölöntjük, összeforraljuk, a curry pasztát hozzáadjuk, megsózzuk, megborsozzuk.

A körethez a rizst az olajon megpirítjuk, megsózzuk, a megtisztított hagymát félbevágva beledobjuk. A vizet fölforraljuk, a curryt beleszórjuk, és a rizsre öntjük. Letakarva, kislángon 15 percig pároljuk, majd a tűzről lehúzva még tíz percig állni hagyjuk. Ezután egy villával átkeverjük.

A zöldséges csirkét a currys rizzsel körítjük.

Hozzávalók
  • 60 dkg csirkemell filé
  • só, bors
  • 1 dl olaj
  • 2 csokor újhagyma
  • 1 piros kaliforniai paprika
  • 1 sárga kaliforniai paprika
  • 1 sárgarépa
  • 1 csokor zöldspárga
  • 2,5 dl főző tejszín
  • 2 evőkanál curry pasta (készen kapható)
  • só, bors
  • a currys rizshez:
  • 30 dkg rizs
  • 2-3 evőkanál olaj
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1 kiskanál curry fűszerkeverék
  • 0,51 l víz
Goldenfood

Hasonló receptek

Portugál csirke szárnyak
Spanyol csirkecomb filé
Fokhagymás csirkecomb bécsi zsemlegombóccal