Jamaicai csirkeszárnyak cukrozott naranccsal

Elkészítési idő
2 óra 0 perc
Video Nyomtat
Ha nem kapunk chilit, használhatunk kápia paprikát is. Ezt a pácot Jamaicában yerk pácnak nevezik. Itt minden háznál másképp készítik, úgy mint nálunk a halászlevet. Ezt a receptet Bob Marley készítette, amikor London egyik futball csapatával, meccs után együtt buliztak.

1.
A páchoz valókat mixerben pépesre mixeljük, vagy fűszer törőben összezúzzuk.

2.
A szárnyakat összeforgatjuk a páccal, letakarva hűtőszekrényben 4 órát vagy egy éjszakát érleljük, közben néhányszorátforgatjuk.

3.
Izzó faszénparázs fölött, vagy 190 °C fokos sütőben folyamatosan forgatva jól átsütjük.

4.


A narancsokat cikkekre vágjuk, húsos oldalukat nádcukorba mártjuk, majd ezt is megsütjük, akárcsak a chili paprikát.

Friss salátával kínáljuk.

Hozzávalók
  • 12 csirkeszárny
  • 2 evőkanál barna nádcukor
  • 2 narancs
  • 5 db mild red chili paprika
  • a páchoz:
  • 2 db újhagyma zöld szára
  • 1 chili
  • 3 centis gyömbér
  • 2 evőkanál kakukkfűlevél
  • 1 dl almaecet
  • 3 evőkanál méz
  • 2 teáskanál grill fűszerkeverék (készen kapható)
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • só, bors
Goldenfood

Hasonló receptek

Parajos fetakrémmel töltött csirkemell filé
Fűszervajas csirke
Aszalt szilvás csirkemáj