Cookie / Süti tájékoztató
Kedves Látogató! Tájékoztatjuk, hogy a goldenfood.de honlap működésének biztosítása, látogatóinak magasabb szintű kiszolgálása, látogatottsági statisztikák készítése, illetve marketing tevékenységünk támogatása érdekében cookie-kat alkalmazunk. Az Elfogadom gomb megnyomásával Ön hozzájárulását adja a cookie-k, alábbi linken elérhető tájékoztatóban foglaltak szerinti, kezeléséhez. Kérjük, vegye figyelembe, hogy amennyiben nem fogadja el, úgy a weboldal egyes funkciói nem lesznek használhatók.
Bővebben
Elfogadom
Nem fogadom el

BBQ csirkecombfilé

Elkészítési idő
2 óra 0 perc
Video Nyomtat
Amikor a húst a mártásban megforgattuk és maradék mártást egy kislábasban fölforraljuk és melegen a ropogósra sült combok mellé kínáljuk. A maradék húslevest leszűrjük, majd kis dobozkákban lefagyaszthatjuk, mert más levesekhez alaplének használhatjuk. A hús sütésénél nem hiba ha egy kicsit feketére sütjük, mert ilyenkor csak az történik, hogya mártásban lévő méz karamelizálódik és ez adja meg az igazi pikantériáját.

1.
A csirkecombokat megmossuk, leszárogatjuk. Babérlevéllel, borssal meg ételízesítő porral fűszerezett vízben 20-25 perc alatt jó félig megfőzzük, de takarékosabb megoldás, ha a hagyományos módon bezöldségelve és megfűszerezve húslevest főzünk velük.

2.
A mártáshoz valókat összekeverjük, a félig megpuhult húst beleforgatjuk és grillrácsra fektetjük. Faszénparázs fölött vagy grillsütőben (lehet közepesen forró sütő is) kb. 15 perc alatt megsütjük.

3.
Fóliában sült burgonyát ajánlunk hozzá, amihez zúzott fokhagymával meg fölaprított petrezselyemmel fűszerezett tejfölt kínálunk.

Hozzávalók
  • 8 csirkecomb filé
  • 1 babérlevél
  • Néhány szem fekete bors
  • 1 kiskanál ételízesítő por
  • a mártáshoz:
  • 3,5 dl ketchup
  • 4 evőkanál méz
  • Egy-egy csipetnyi origano
  • Bazsalikom, kakukkfű, Cayenne bors,
  • 3 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 kisebb nagyon apróra vágott vöröshagyma
  • 1 kiskanál füstölt aroma vagy por (készen kapható)
  • 1 ki durvára tört fekete bors és só
Goldenfood

Hasonló receptek

Csirkecombok, jóasszony módra, pirított burgonyával
Fokhagymás csirkecomb bécsi zsemlegombóccal
Portugál csirke szárnyak